Côtes du Rhône Villages 2021
depuis 1781
Le millésime 2021 a été marqué par la fraicheur. Mai et juin, moins chauds qu’à l’accoutumée, ont retardé la floraison. Les rayons de soleil estivaux ont apporté la chaleur nécessaire pour enrichir les raisins de sucres et d’arômes. Puis, les élevages minutieux, adaptés à chaque vin et chaque terroir ont fait ressortir tout le potentiel de nos cuvées.
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Robe grenats aux reflets pourpres.
Le nez est marqué par les fruits noirs sauvages, des notes de garrigues et d’épices comme la muscade et le clou de girofle.
La bouche est riche et ample, avec une belle charpente et des tanins soyeux et élégants.
Vinification en vendanges égrappées, fermentation alcoolique sous température contrôlée. La cuvaison dure trois à quatre semaines selon le cépage.
Le vin est élevé en foudres pendant quatorze mois avant d’être mis en bouteille.
18 °C
N/A
5 à 7 ans
Accords Mets & Vins
A déguster avec des entrées fraîches comme des verrines de fromages frais et aubergines grillées, ou encore des grillades à la broche, des côtelettes d’agneau braisées, ou des fajitas de poulet aux épices.
