Crozes-Hermitage 2023
depuis 1781
L’hiver et le printemps ont été plus frais que les derniers millésimes et marqué par le retour des pluies. Le joli mois de mai a permis que la floraison se déroule idéalement et le soleil de juin a séché et réchauffé les vignes. Les raisins ont gagné en maturité en douceur, avec des nuits fraîches. Août et ses températures caniculaires ont accéléré les processus de maturation, les raisins ont acquis rapidement toutes les qualités nécessaires pour faire de belles cuvées.
Marsanne, Roussanne
Robe jaune pâle aux reflets verts.
Le nez floral exprime des fleurs blanches comme l’acacia ou encore l’aubépine, dans un second temps apparaissent les fruits tels que la poire ou encore la pêche, enfin, la vanille apporte une touche de douceur.
Une attaque fraiche, puis un milieu de bouche vif et équilibré. La finale laisse une sensation de fraicheur marquée par les arômes floraux.
Pressurage direct lent et doux pour préserver toute la finesse des arômes des jus. Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique totale.
L’élevage dure seize mois avec 25 % de la cuvée élevés sur lies sous bois (fûts et demis-muids de chêne) et 75% en cuve inox.
11 °C
5 à 8 ans
Accords Mets & Vins
Se déguste très bien en apéritif, avec des tapas, mais aussi pour accompagner une salade aux poires et aux noix, des gambas poêlées ou encore des viandes marinées.
