Saint-Péray 2022
depuis 1781
Le millésime 2022 a connu un hiver assez doux et sec, la chaleur s’est installée tôt dans la Vallée du Rhône donnant à la vigne une belle croissance au printemps. L’été a connu une sécheresse marquée et quelques pluies bien placées mi-août sont venues apporter l’eau nécessaire pour produire des raisins de belle qualité, gorgés de sucre et d’arômes.
Date de début des vendanges : 9 septembre.
Marsanne
Robe jaune pâle.
Le nez fruité dévoile des arômes de poire, de noisettes et de subtiles notes de fleurs blanches.
Une attaque sur la fraicheur. La minéralité du vin vient bousculer le volume développé pour apporter l’équilibre parfait. La finale est longue, marqué par les notes d’acacia.
Pressurage direct lent et doux pour préserver toute la finesse des arômes des jus. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Pas de fermentation malolactique.
L’élevage dure environ un an avec 70 % de la cuvée élevés sur lies sous bois (fûts et demi-muids) et 30% en cuve inox.
11 °C
M/A
7 à 10 ans
Accords Mets & Vins
Sa minéralité le rend parfait à l’apéritif et sa complexité peut aussi convenir à des mets travaillés à base de viandes blanches et poissons. Il accompagne aussi parfaitement les fromages à pate dure.
