Vidal-Fleury
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Saint-Joseph
Présent dans la gamme Vidal-Fleury
depuis 1781
Le millésime 2019 a été beau et ensoleillé sur l’ensemble de l’année. Les réserves d’eau faites à l’automne 2018 combinées à cette météo clémente ont donné aux raisins un développement remarquable et un équilibre idéal. Ces conditions ont permis des vendanges sereines, saines, de qualité et un millésime remarquable.
Date de début des vendanges : 4 septembre.
Syrah
Robe grenat aux reflets bordeaux.
Le nez révèle des notes d’épices telles que la muscade et le clou de girofles. Dans un second temps les notes de fruits noirs viennent donner de la gourmandise au bouquet.
En bouche, le vin est riche et racé. Le volume rond s’équilibre avec des tanins présents et soyeux. La finale est longue sur les épices et les notes boisées.
Vendanges manuelles, égrappage total et fermentation en cuve inox sous température contrôlée. La durée de cuvaison est de 3 semaines.
Après le décuvage, le vin est ensuite élevé dans sa totalité en fût de chêne pendant un an et demi avant d’être mis en bouteille.
Température
18 °C
ouverture
2 h
conservation
10 à 15 ans
Accords Mets & Vins
