Quel est le cépage du Condrieu ?

Quel est le cépage produisant de ce célèbre vin blanc ? Vous êtes-vous déjà posé cette question en dégustant ce délicieux nectar ? Découvrez en plus à travers l'histoire, les caractéristiques et les subtilités de ce raison d'exception.

Historique du cépage

Origines du Condrieu

Le cépage du Condrieu n'est autre que le Viognier. Le blanc a des provenances anciennes et serait originaire de la région du Rhône, en France. Il aurait été cultivé dès l'époque romaine, mais ce n'est qu'au Moyen Âge qu'il commence à prendre de l'importance, notamment dans le secteur du Condrieu.

Expansion du Viognier

Au fil des siècles, il s'est étendu à d'autres zones viticoles françaises et internationales, notamment en Californie, en Australie et en Afrique du Sud. Cependant, c'est dans le secteur du Condrieu qu'il est le plus réputé et apprécié pour ses qualités aromatiques.

Caractéristiques du cépage

Description du Viognier

Le cépage Viognier à des baies blanches, qui produit des grands vins blancs secs et aromatiques. Les grappes sont de taille moyenne et les baies plutôt petites, ce qui confère au cépage une certaine délicatesse. Le Viognier est également caractérisé par sa peau épaisse, qui lui permet de résister aux maladies et aux parasites.

Arômes et saveurs

Le Viognier est reconnu pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches, d'abricot, de pêche et de poire qui produisent souvent des grands vins de Côtes-du-rhône, selon les années. Il peut également développer des arômes plus complexes et épicés, tels que la vanille, le miel, les fruits secs et les épices douces. En bouche, les vins issus de cette vigne sont généralement ronds, gras et dotés d'une belle longueur.

La région du vin de Condrieu

Géographie des vignobles du Condrieu

Le Condrieu est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la vallée du Rhône, au sud de Lyon et au nord de Valence. L'appellation s'étend sur environ 200 hectares et englobe les communes de Condrieu, Saint-Michel-sur-Rhône, Vérin, Chavanay, Saint-Pierre-de-Bœuf, et Malleval.

Terroir et climat de la vigne

Le terroir du Condrieu est principalement composé de granit et de schistes, ce qui confère aux vins une belle minéralité. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids. Ces conditions climatiques permettent au Viognier de s'épanouir pleinement et d'exprimer toute sa richesse et ses aromes.

Production de l'appellation Condrieu

Méthodes de culture

Les vignes de l'AOC Condrieu sont cultivées en terrasses, ce qui permet de maîtriser l'érosion et de bénéficier d'une exposition optimale au soleil. Les rendements sont volontairement limités afin de privilégier la qualité des raisins. La culture du Viognier dans la zone de Condrieu est exigeante et nécessite une attention particulière pour obtenir des vins d'exception.

Vinification de ce cépage blanc

Sa vinification se fait traditionnellement en fûts de chêne, ce qui permet d'apporter de la complexité et de la rondeur aux vins. Les vins sont ensuite élevés sur lies pendant plusieurs mois, afin de leur conférer une belle richesse et une texture soyeuse.

Accords mets et Condrieu

Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets délicats et raffinés, tels que les poissons en sauce, les crustacés, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre frais. Il peut également être dégusté à l'apéritif, en accompagnement de tapas ou d'amuse-bouches.

Conservation et dégustation

Température de service du Condrieu

Il se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes.

Potentiel de garde

Un Condrieu peut se conserver pendant 3 à 5 ans, voire plus pour les cuvées d'exception. Il est cependant préférable de les consommer dans leur jeunesse, afin de profiter pleinement de leur fraîcheur et de leur intensité aromatique.

Conclusion sur le cépage blanc de l'AOC Condrieu

Le Viognier, est à l'origine de blancs secs et aromatiques, reconnus pour leur élégance et leur richesse gustative. Le terroir et le climat de la région du Condrieu permettent à ce cépage blanc d'exprimer tout son potentiel, offrant ainsi des breuvages d'une grande finesse. N'hésitez pas à découvrir ou redécouvrir ce breuvage d'exception lors de vos prochaines dégustations à la Maison Vidal-Fleury ou a commander votre Condrieu millésime 2020 en ligne sur https://www.vidal-fleury.com/condrieu/2020.