Où est produit l'AOC Cornas ?

Dans le sud de la France, au sein de la Vallée du Rhône, se terrent les vignobles de Cornas. Un territoire aux influences méditerranéennes, qui produit depuis plus de dix siècles un vin riche aujourd'hui prisé dans le monde entier.

Quelles sont les spécificités de la région à l'origine de la production du Cornas AOC ? Découvrez le terroir de l'appellation et explorez les domaines produisant ce vin rouge les plus reconnus avec Vidal Fleury. 

L'AOC Cornas, un vin rouge de la Vallée du Rhône

L'histoire de la culture de la vigne dans la commune de Cornas remonte jusqu'au Xᵉ siècle. Pour célébrer tant d'années de production, ce vin rouge exceptionnel obtient sa propre Appellation d'Origine Contrôlée.

L'appellation Cornas

variantes de l'abréviation

Natif de la rive droite du Rhône, le Cornas est à l'époque déjà apprécié par les seigneurs locaux pour sa puissance et sa robustesse. Le vignoble surmonte des épreuves comme la crise du phylloxéra au XIXᵉ siècle, grâce à la détermination des vignerons.

Si l'historien Amédée Pichot parle déjà de lui en 1874, c'est en 1938 qu'il obtient l'Appellation d'Origine Contrôlée(AOC), consacrant son excellence et sa singularité.

Exclusivement issu du cépage Syrah, le vin se distingue par son caractère charpenté : il s'inscrit comme une référence incontournable des grands vins rouges rhodaniens.

Un vin noir puissant

Vin noir de caractère, le Cornas AOC est apprécié pour sa complexité et sa structure.

Il développe au nez des arômes d’épices et de fruits rouges et noirs, qui évoluent avec l’âge pour offrir des notes boisées plus subtiles et élégantes. En bouche, sa texture tannique et sa profondeur aromatique en font un vin de garde idéal. Du côté du repas, il se prête à une dégustation avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou épicés et des fromages affinés.

Terroir et géologie

En celte, son nom signifie "terres brûlées" : une dénomination qui reflète parfaitement le climat ensoleillé ainsi que les spécificités géologiques d'un territoire emblématique de France, celle qui forge l’identité unique du vin de Cornas.

Les particularités d'une région : l'Ardèche

Le vignoble de Cornas se niche dans le département de l'Ardèche. La région septentrionale offre un climat idéal pour la culture du cépage Syrah : les étés méditerranéens chauds et secs associés à la fraîcheur des vents de dominante nordpermettent aux raisins de s'aérer et d'acquérir toute leur richesse aromatique.

Cent-cinquante hectares de vignes se répartissent sur des coteaux escarpés dans les contreforts des Cévennes. Les vignes, exposées est et sud-est, sont aménagées en terrasses retenues par des murets pour optimiser l'espace. Elles témoignent d'un savoir-faire ancestral. Ces petites parcelles exigent un travail manuel méticuleux, à l'origine de la qualité exceptionnelle de chaque millésime.

Caractéristiques des sols

Les sols de la Vallée du Rhône sont riches et variés. On y trouve des éléments comme :

• Les cailloux
• Le granite
• Le sable
• L'argile

Les sols granitiques, typiques de l’appellation, sont essentiels à la production d'un vin de caractère. Ces sols pauvres et bien drainés, combinés à l’exposition favorable des coteaux, permettent un rafraichissement et une maturation parfaite des raisins.

Ce terroir unique imprègne le vin d’arômes intenses tout en lui apportant sa structure tannique puissante et sa capacité de garde remarquable.

Vin Rhône Cornas : les domaines de vignerons les plus reconnus

Parmi les domaines emblématiques de l'AOC Cornas, le domaine Vidal Fleury se distingue par son expertise et son respect des traditions. Fondée en 1781, cette maison historique propose des vins qui reflètent toute la richesse des Côtes-du-Rhône.

Le Cornas Millésime 2021 de Vidal Fleury illustre parfaitement ce savoir-faire : issu de vendanges à la main et d'un élevage minutieux, ce grand vin charpenté dévoile des arômes profonds de poivre, de romarin et des notes florales. Redécouvrez l’histoire et le caractère de ce grand cru à travers les cuvées de la Maison Vidal Fleury, fière du patrimoine viticole de Côte-Rôtie.